Disfrute de aposentos que conservan la esencia del pasado nobiliario y pomposo de aquéllas épocas, espaciosos, cómodos y con vistas al entorno natural que rodea el castillo. Se sentirá marqués por al menos una noche. Respirará pura historia en este lugar único.

Disfrute de la comida como si estuviera en otra época. Le sirven como si fuera un grande de Castilla, una cocina elaborada a base del ganado de la vecina finca, porcino salmantino, ovino y vacuno Angus ejemplar. Cuenta con huerto propio para conseguir las hortalizas más frescas y saludables de la oferta hostelera. Del horno tradicional centenario, salen los lechazos castizos más jugosos de estas tierras y las carnes a la parrilla están a la orden del día.

Saboree todos estos manjares en espacios que enriquecen su experiencia. Su mesa en estos rincones especiales: salones nobiliarios, junto al fuego de la chimenea, en este patio ancestral, de picnic en los vastos dominios del castillo, o en mesa de la cubierta de palacio viendo un paisaje natural inalterado desde el Siglo XV, servidos por manos de mayordomo, con atención exclusiva. Huerto, corral, ganado local Angus Aberdeen, jamón ibérico Guijuelo, quesos artesanales castellanos. Recetas exquisitas: Croquetas de farinato de Hergaher con salsa rosa y polvo de chorizo. Sopa castellana con pan, jamón ibérico y huevo poché. Crema berenjenas «Baba Ganush». Postres como Cuajada de leche de oveja zamorana con miel y nueces. Croquetas de arroz con leche con helado de limón. La mejor experiencia gastronómica en Salamanca.

Los extensos viñedos del castillo proporcionan las mejores copas de vino para sus veladas y estancia en este templo de la historia, el encanto y la relajación. Tintos, blancos, rosados, dulces, espumosos y hasta los generosos andaluces como Manzanilla Viva La Pepa de S.L. de Barrameda. Le sorprenderá el tinto del viñedo y bodega del castillo, de la variedad Syrah. También elabora un tinto tempranillo D.O. Tierra del Vino de Zamora. De D.O. Sierra de Salamanca, La Zorra de Ituero. El codiciado Abadía Retuerta Selección Especial D.O. Duero, de crianza de 18 meses en barrica. Numanthia D.O. Toro. Muga Rioja. Entre los blancos verdejo Viña Mayor, D.O. Rueda. Albariño Terras Gauda D.O. Rías Bixas. Entre los espumosos, Cava Gramona Imoerial Corpinat, crianza superior 50 meses. Champagne Abelé 1757 Brut, crianza superior a 36 meses. Cerca de 100 referencias de las que elegir lo que más le va a su paladar y a su plato. La mejor cata en Salamanca, frente al fuego o en el patio de armas. Disfrútelos con una larga lectura en la biblioteca o junto a la piscina.

Relajación sublime en el siglo XII. Junto a la chimenea, bañito en la piscina, contemplar el tesoro de arte contenido en la fortaleza y sus salones y aposentos y hasta los pesebres. Pasear entre viñedos, aves y animales o remar en una barca del laguito del castillo. Cientos de libros para leer con un buen vino de las barricas de esta bodega medieval, con el mejor jamón ibérico de bellota de Guijuelo o quesos artesanales castellanos. Le esperan este fin de semana para la experiencia especial en Salamanca.