Pasar la noche en estos aposentos, durmiendo entre sábanas de algodón egipcio trenzado de 300 hilos con vistas a los viñedos de la abadía. Descanso profundo en esta abadía medieval a orillas del río, en entorno de bosque y viñedo y donde reina la calma absoluta.

Le sirven vino o café mientras disfruta del piano en vivo, cómodo en un sillón y con una chimenea encendida a menos que sea una cálida noche de verano en que disfrutará de preciosos jardines. Disfrutando de la comida en mesa de una auténtica abadía centenaria, preparada para recibir y servirle. Paredes de piedra de los que cuelgan cuadros de una colección de alto valor histórico, arcos hasta el techo al estilo gótico y mucha luz. Aquí se respira historia y aire puro castellano.

Claustro milenario y mesas en bellos espacios al aire libre. Piscina y más de 700 Ha. de viñedos a orillas del río con paisaje natural mágico.

Catará vinos de selección de pagos de España y los propios de la abadía. Sus vinos de terruño legendarios, desde tinto natural Syrah hasta tempranillo de vendimia tardía. Barricas de roble francés para sacar la calidad que se merece. De los blancos, blanco de guarda de sabor fresco, cítrico, ahumado y ligeramente especiado. Tinto de variedad Petit Verdot, Merlot, Godello o Savignon Blanc. No podían faltar rosados y espumosos en la bodega. Cada tipo que embotella la abadía es de producción limitada. Aquí crean algunos de los vinos artesanales de mayor prestigio de España. Catará vinos de una selección sublime de pagos de toda España: Fillaboa. Selección Finca Montealto. Gramona. III Lustros. Abadía Retuerta. Pago Negralada. Alvear. 3 Miradas vino de pueblo. Cortijo los Aguilares. Pago el Espino.

Cuenta con Spa envidia de toda España y único en el Mundo. Situado bajo tierra, con luz natural, vistas al campo y un agua extraída de un pozo a 120 metros de profundidad con calidad similar a la mineral natural. Para los tratamientos usa calor y frío como esencia. En uno de sus tratamientos: terapia relajante de espalda y otra facial anti-edad. Una mezcla cremosa de arcilla caliente y algas para aliviar la tensión acumulada en la espalda mientras le masajean los pies y las piernas. Continuamos estimulando los sentidos con un avanzado facial de crioterapia. Técnicas que combinan la medicina tradicional tibetana con las poderosas cualidades curativas de la aromaterapia. Duración: 2 horas

Cocina y Chef Estrella Michelin. Pan natural Kamut de masa madre, paté de lechazo y mantequilla de levadura. Una deliciosa variedad fruto de años de indagación en un amplio abanico de productos del mar, tierra y aire. En el menú encuentra platos como Endivia cocida en arcilla con meunière. Tartar de buey y caviar ecológico. Tenca crujiente con jamón, Garbanzo y sobrasada. Pincho de lechazo al sarmiento, toffee de ajetes y acelgas. Ensalada con verdura de la finca. Para los dulces, petit fours de canela o de polvorón de nueces. Un chef con Estrella Michelin, Estrella Michelín Verde y 3 Soles Repsol. Menús exquisitos del chef quien cuenta con huerto, corral y ganado en la finca. En temporada el menú hace uso de las setas de la finca, que podría venir a recoger por sí mismo en un paseo por el campo si lo desea.

Aquí la palabra aburrirse no está en el diccionario. Caballos y carruaje a disposición para un paseo por el campo o sencillamente ir caminando por los viñedos y la finca. Un bañito en la piscina o un rato de lectura. La abadía cuenta con centenares de volúmenes en su biblioteca. Juegue al ajedrez en una sala con historia.

Un edén de la relajación en esta tierra castellana de Valladolid, capital del reino en un momento pasado de la historia. Podrá pasear entre viñedos, conocer una de las bodegas de mayor tradición de España y disfrutar de su SPA orientado a sacar lo máximo de las propiedades nutritivas de la uva, del agua mineral de pozo natural y de la aromaterapia a base de productos naturales. Acudir al Huerto de los Monjes para escoger por sí mismo la verdura, hierbas o frutos secos o comer del corral de la abadía son las sensaciones rurales auténticas más apasionantes, en un templo de la historia. Monte a caballo o pasee a orillas del Duero. Acérquese a visitar la maravilla de ciudad que es la capital de Castilla y León. Disfrute de copa o café junto al piano.