Huerto Corral Venados
Al frente de cocina de palacio, su propietaria, con toque de cariño tradicional en su repertorio de platos. Cualquier petición especial de los invitados se les prepara con sumo gusto. Todo se basa en el libro de recetas de la abuela de la propietaria. Lo más fresco del huerto y que podrá recoger por sí mismo, el manjar cerdo ibérico de la finca, platos con huevo de su corral y gallina. Hierbas del huerto y aceite de olivo de la calidad extremeña sublime. Lombarda, tomate, cebolleta, zanahoria y más. Croquetas de bacalao, de boletus, de ortigas recién cogidas del campo, de torta del casar con nueces, de jamón o de pollo. Sopa de tomate con higos o uvas del parral. Ratatouille con huevos escalfados de gallinas. Purrusalda con bacalao. Carpaccio de lomo de venado en adobo. Albóndigas de venado o cerdo ibérico con arroz blanco. Magro de cerdo con tomate. Guiso de presa ibérica con verduras. Huevos fritos con patatas fritas y torreznos. Zumos naturales de naranja o limón de la finca con hierba buena. Yogur casero. Pan de la tahona con leña. Mermeladas y helado casero de higos, zanahoria, hierba buena, fresa, frambuesa y café. Tarta de chocolate y nuez. Brevas en chocolate. Fruta de la finca. Vinos locales para acompañar y otros que guarda la bodega de palacio. Tintos y blancos de las bodegas extremeñas, "Habla" y más...