Menú Cata Santiago Compostela

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Lo que va a disfrutar, al detalle...

4 Pases/Cata/Relax
Bebida, café y postre
Aperitivo Bienvenida
Atención Personal

Disfrutar del menú con maridajes y Cata Vinos en este palacio con piezas de los diseñadores más famosos del siglo. Aperitivo junto a su chimenea y diseños inspirados por Yves Saint Laurent. Cocina del mundo con producto gallego y vinos de España, Portugal y otros. Relajación en los salones o en el jardín. Piscina. Menú, maridajes, cata, bebida, postre y café

Experiencia Gastronómica en Galicia

Inspirado por Yves Saint Laurent

Experiencia Menú (2 opciones) con maridajes, cata vinos, bebida, café y postre, con aperitivo para comenzar, en butaca junto a la chimenea y relajación al terminar, en salones o jardines. Con casi 100 años de historia, este palacete entre naturaleza es donde va a gozar de estos salones tan cuidadosamente diseñados e inspirados en Yves Saint Laurent, entre otros artistas, mesa en el jardín, y cocina del chef más reconocido de su zona, mezclando sabores e ingredientes que van desde el este del Mediterráneo hasta el norte de África y a través del Atlántico, hasta México y América del Sur. Su bodega parece un viaje por la Península, por las islas del Atlántico y del Mare Nostrum con abundancia de vinos artesanales con casi 200 referencias. Grandes cócteles, por supuesto; aquí se dedican sólo al arte. El DJ pincha vinilos durante su experiencia. De los mejores ejemplos de fusión entre modernidad e historia. La experiencia gastronómica en Galicia que no podría ser mejor.
Espacios Únicos en A Coruña

Cata Vinos en Galicia

El salón donde va a disfrutar como nunca de esta experiencia en Galicia, está conformado alrededor de una lareira de 300 años. El bar, elaborado de un solo bloque de granito de Angola. Esta es la experiencia gastronómica en Coruña que le dejará boquiabierto, cada vez que acuda a Galicia.
Mejor Cocina de Santiago de Compostela

Experiencia Gastronómica en Galicia

Comience con aperitivos junto a la chimenea o en el jardín, con cóctel de auténtico artista. “CHICAGO STYLE” 50/50 DIRTY MARTINI, GINEBRA Y VODKA, ACEITUNAS, LAUREL, ROMERO. RODABALLO AHUMADO CON KOMBU Y ACEITE DE LIMÓN, NIGIRI DE SARDINA CON MOSTAZA DE ALGAS, AIRE DE MAR. Después del aperitivo, 4 pases de entre 2 opciones para el menú, con bebida, maridajes, postre y café. Menú 1. SALPICÓN: BERBERECHOS AHUMADOS, ALGA CODIUM, HÍGADO DE BACALAO AHUMADO, SALPICON VERDE. ERIZO: ERIZO GALLEGO EN CONSERVA, PURÉ DE COLIFLOR AHUMADA Y QUESO GALMESANO, ALGA NORI, BRIOCHE. NAVAJAS Y ESPÁRRAGOS: NAVAJAS GALLEGAS EN CONSERVA, ESPÁRRAGO BLANCO DE NAVARRA EN CONSERVA, GEL DE ALGA, CODIUM, ESPUMA DE OSTRA, CAVIAR. ROMESCO: ROMESCO AHUMADA EN JOSPER, MISO DE HUEVAS DE VIEIRAS, PAN DE MASA MADRE, CENIZAS DE PUERRO. Menú 2. OSTRA XO OSTRA DE CAMBADOS ASADA EN JOSPER, JAMÓN IBÉRICO CINCO JOTAS, SALSA XO “GALLEGA”. BOGAVANTE PURÉE CEBOLLA AHUMADA, ZAMBURIÑAS, SABAYÓN DE SU CORAL. VACA VIEJA AÑEJADA, HUEVOS DE GALO CELTA, PERCEBES A LA BRASA, MEUNIÈRE DE ANCHOAS. RAPE CALDEIRADA, ESCABECHE DE GALO CELTA, MOLLEJAS, VERDURAS DE TEMPORADA. TOMATE ESCABECHE QUESO SAN SIMÓN, PANNA COTTA DE TOMATE, FRESAS Y MEJILLONES EN ESCABECHE, PIMENTÓN, ACEITE DE ALGAS. PONCHE CLARIFICADO BRANDY, RON JAMAICANO, PAZO DE GALEGOS, PIÑA AHUMADO. ¿Mesa para cuántos?...
Inspirado en Los Bosques Amazónicos

Vistas al Monte Gallego

Mesa bajo esta parra con vistas a la naturaleza de Santiago de Compostela que enamoran, desde su mesa, con manjares servidos en vajilla que intensifica aún más, los géneros de incomparable calidad gallega y hechos con el arte del chef de la casa. Azulejos únicos dignos de admiración, en el patio al aire libre, con techumbre si llueve.
Maridajes con Gran Gusto

Cata de Vinos Artesanales

Una colección de Porto que guarda desde 10 años, hasta 20, 30 y 40 años, lo que permite contrastar los sabores década en década, como puede ver en la foto. Muestra Vinos: Blancos: Rías Baixas; FULCRO 2019. FLOR DE SOTELO 2017. BALADO 2020, ALBARIÑO 71. PALOMAR 2020, ALBARIÑO 91. GAVELA DA VILA MANZANEDA 2020, PALOMINO, RIBEIRA SACRA. TREIXADURA BAJO VELO 2016, TREIXADURA, MONTERREI 92. COSCO 2018, TREIXADURA, GODELLO Y LOUREIRA, RIBEIRO 75. ESCALADA 2017, GODELLO, RIBEIRA SACRA 80. MALAS UVAS 2021, PALOMINO, VALDEORRAS 48. GRANITO CRU 2020, ALVARINHO, VINHO VERDE 74. IMA CAVEA 2011, ALVARINHO, MINHO 72. ARINTO 2020, ARINTO, AZORES 72. JOAN ASENS “VINS D’ORTO”, BRISAT 2020, MONTSANT 41///Tintos: De RÍAS BAIXAS: GOLIARDO, LOUREIRO 8, 2018. LOUREIRO 57.GOLIARDO, CAIÑO 2018, CAIÑO. De D.O. MONTERREI: VITICULTURA DE MONTAÑA 2013, BLEND. DE MONTAÑA 2013, BLEND, MONTERREI 84 AGRICOLA 2016. D.O. EL BIERZO: LA NAVE 202. POULA 2020. PARAJES 2020// CASTES TINTAS 2018 RIBEIRO 69. De RÍAS BAIXAS:CONSTANTINA SOTELO, 80/20 2020, 42. MANUEL MOLDES ALIAXE 2019, 48. SENDA VERMELLA 2019, 55. De D.O. RIBEIRA SACRA: CORTEZADA 2019, 38. LACIMA 2018, 98. ZACHARY ELFMAN MISSION UNO 2020, 60. BODEGA PEIXES, EIXE 2019, 54. Luis Seabra MONO C 2018, CASTELAO, DOURO 69. Del Rheingau alemán, tinto August Kesseler. Hasta vino naranja: Vegas Altas//D.O. Tierra de Cádiz: ALBERTO ORTE VARA Y PULGAR. Tinto Atlántida. De D.O. El Priorat: ALVARO PALACIOS L’ERMITA 2014 2424 y DOFI 2015, 169. LA CARRERADA 2015, CARIÑENA, MONTSANT 73. D.O. DUERO FLOR DE PINGUS 2017, PETER SISSECK “PINGUS” 274. 4 Monos. CIEN LANZAS 2018, vino de Madrid. INÉS 2016, RIBERA DEL DUERO 144. BARBEITO, VERDELHO 10 ANOS SERCIAL, MADEIRA, PORTUGAL 81. DIRK NIEPOORT TAWNY, FIELD BLEND, OPORTO 36. Más de 50 referencias de vinos artesanos al 100%. Champagnes como Ruinart o Pierre Peters. La casa en Coruña ideal para una cata en de vino en Galicia.
Música y Arte Contemporáneos

Ambiente Único y Exclusivo

Relajarse aquí con una copa de Ruinart o de Pierre Peters conforme el DJ pincha vinilos en vivo. Le parecerá que todo va mejor que nunca. Más de 15 tipos de champagne y cócteles sublimes. Piscina con tumbonas y vistas al paisaje gallego. Sólo aquí, a menos de 30 min. de Santiago de Compostela. Esta casa rústica se inspira en las culturas de tres países diferentes, además del entorno gallego espectacular. El ambiente de la casa se inspira en diferentes países: Marruecos por su suntuosa combinación de colores y artesanos apasionados, Francia por su música y confianza artística e Italia por una dosis de perfeccionamiento y estilo para combinar todo seductoramente.
Traslados Mercedes-Benz

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Cenar con el piano, el flamenco o dúo bajo y chelo, en privado. Masajes y tratamientos de bienestar y estética en los lugares más hermosos e históricos de España, Francia y Portugal. Montar a caballo en fincas o cortijos centenarios. Catará los vinos, quesos y manjares de España en pazos, cortijos, castillos y en fincas de bodega y viñedo milenarios. Jugará al golf en paisajes apasionantes. Cazar en las fincas más ricas en caza mayor y menor. Disfrute varias de estas a la vez, en uno de estos Días y Viajes Select. Quédese en una de estas Estancias Select. Vaya en helicóptero a la mesa de su velada. Pasee en un carruaje por el campo entre ganado. Le llevamos en Mercedes-Benz o Bentley si no desea conducir. Las experiencias diferentes en España, que más le apasionan.

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