Lo que va a disfrutar, al detalle...
Cata Queso/Tapeo/Vino
Bebida, café y dulce
Tapeo del Chef
Salones/Jardines
Atención Personal
Parking Privado
Cata quesos artesanales, tapeo del chef con productos locales y vino para acompañar, en el espacio de encanto rústico en la sierra, del S. XVIII. Disfrute junto a la chimenea y en jardines. Carne madurada, huevo de corral y verdura del huerto. Senderos, vacas y caballos. Parking
Una Experiencia del Siglo XVIII
Vuelve atrás 300 años
Desde 1746, esta finca alimenta los ejércitos reales de España. Cata de quesos artesanales de oveja y de cabra, tapeo exquisito y vinito de gran bodega, junto al fuego de la chimenea o en mesa que mira al río. Lo más auténtico rústico de Madrid. Salones espaciosos en edificio de granito macizo con vigas de madera originales. Aspecto de lo más real. Platos con productos de la finca, su corral y el ganado de la sierra, en piezas maduradas. Selección de vinos, más amplia imposible. Café y dulce en el jardín, paseíto junto al río o entre ganado por los senderos aledaños. La mejor experiencia gastronómica en Madrid Sierra. A solo 35 min. de Madrid Centro.
Mesa Junto a la Chimenea
Lo más rústico de la sierra
Una mesa junto al fuego o con vistas al río. Rincón especial en privado si gusta. Un auténtico museo, no solo comida exquisita y ambiente auténtico. Despliega los típicos aperos de la época de producción de antaño y más remanentes del pasado agrícola de la edificación.
Huerto. Pan Rústico. Huevo del Corral
Quesos, cecina y carne serrana
Pocos lugares de la sierra, por no decir de España, preparan tantos manjares que nos brinda el magnífico chef de este especial lugar, quien hereda el arte de la cocina serrana de familia. Comiendo la mejor carne de maduración de la sierra, a la parrilla, de carbón de encina. Aquí todo está hecho como antes. Huevo del corral de la finca, hortalizas del huerto, carne del ganado de apenas unos metros de la finca y mucho arte para combinarlos. Entrecot lomo maceración 60 días. Las mejores croquetas de jamón o de carabineros. No faltan platos del mar en cocina; pulpo a la brasa de carbón de encina o a la gallega. Selección de setas variadas gratinadas al queso suizo. Huevos rotos con patata, jamón ibérico, chistorra confitada. Ensalada del huerto local. Cecina de buey. Cata de Queso de oveja y de cabra, artesanales, con vinito. Un dulce artesano artesano: Desde flan de huevo de corral, leche frita en lingotes al estilo de la abuela, helado de yogur búlgaro y grosellas, de leche merengada, de chocolate belga, de dulce de leche y otros. La mejor experiencia en la Sierra de Madrid.
Años de Selección
Mejor Bodega de la Sierra
Para gustos colores pero es imposible no encontrar su vino o bebida espirituosa preferida entre la selección de esta bodega tan dotada. Lo mejor del vino y del champán está n esta casa tras años de acumular lo mejor para servir lo mejor al invitado. Como muestra aquí mencionamos algunas referencias. Tintos de De D.O. Ribera del Duero: Bosque de Matasnos. Condado de Haza. Pago de los Capellanes. Emilio Moro. Protos. D.O. Ribera del Duero, Selección: Malelous. Pago de Carrovejas Reserva. De D.O. Rioja: Lan. Azpilicueta. Remelluri. Muga. Ramón Bilbao. Martínez Lacuesta. Rioja Selección: Viña Albina. Viña Tondonia. Imperial. 200 Monjes. D.O. Castilla y León: Abadía Retuerta Selección Especial. D.O. Toro: Marqués de Peñamonte. D.O. Vinos Madrid: Tagonius. El Regajal. Lucinia. D.O. Bierzo Pétalos del Bierzo. Blancos: Mantel Blanco (Rueda). La Cuadrada (Rueda).
Terras Gaudass (Albariño). Mar de Frades (Albariño). Inmortal (Albariño).
Rosados: Lambrusco. Zarzales (cigales). Gran Feudo (Navarra).
Jardín de la Historia
Aire serrano en finca del S.XVIII
Su mesa al aire libre en uno de los jardines más bellos de la sierra madrileña. Olor a naturaleza, vistas al río y amplio espacio verde para disfrutar de un rato agradable, comiendo, tomando su copa o fumando su cigarrillo. Mesa en rincón privado con vistas al monte.
Entorno de la Finca
Entre Vacas y Caballos
Disfrute de un paseo después de la comida en un entorno privilegiado que es la Sierra de Guadarrama. Sus famosos ejemplares de bovino pastan por el campo y caballos de establos colindantes a la finca son algunos de los regalos del paisaje serrano que va a disfrutar y aunque sea de noche, el aire puro de la sierra y olor a leña quemando no se lo quita nadie. Un paseo para ver el Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, tomando algo en uno de sus históricos cafés, es una de las mejores maneras de completar la mejor experiencia en Madrid Sierra.
En Mercedes-Benz a La Finca
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